Olie eddike kartoffelsalat
Kartoffel blandingen:
små kogte kolde kartofler i kvarte ell. halve (alt efter deres størrelse)
hakket løg efter behag
purløg ell. persille som pynt
------------
Bland dressingen:
2 dl olivenolie
2 spsk hvid balsamico
2 spsk citronsaft
4 tsk dijon sennep
Rør ovennævnte sammen og tilsmag med sukker, salt peber efter smag
Hæld dressingen over kartoffel blandingen
og bland forsigtigt